Jus de carotte, mangue et curcuma

Tanja Grandits est une lève-tôt. La cheffe suisse de l’année 2020 aime commencer la journée du bon pied, aborder avec légèreté ce qui l’attend et prendre des forces avec un petit-déjeuner riche en vitamines. «Je suis convaincue qu’on peut mieux apprendre, mieux se concentrer et mieux gérer sa charge de travail en mangeant quelque chose de bon le matin», explique la cheffe du restaurant Stucki à Bâle (19 points Gault&Millau).

La passion de Tanja: le jus de fruits

Dans la cuisine de la cuisinière étoilée, les matins sont fruités et savoureux. Le favori absolu de Grandits est un jus de carottes et d'ananas au gingembre. "La recette m'a été donnée il y a de nombreuses années par un maître de yoga en Inde. Dans l'enseignement ayurvédique, le trio de fruits est considéré comme une combinaison parfaite pour se retrouver et se concentrer. Idéal au petit-déjeuner, il est rafraîchissant et vivifiant". Elle le prépare avec le VitaJuicer de Novis.

Regardez ici la vidéo pour une préparation facile

En outre, ce fan de jus déclaré a également recours à des combinaisons telles que carotte, mangue et curcuma. "Ce jus est également préparé en un clin d'œil dans le VitaJuicer de Novis", explique Grandits. "Et avec ce combo de légumes et de fruits, on est paré pour la journée".

Essayez à cet effet la recette rafraîchissante suivante: